15 يجب أن تجرب الأطعمة في إيطاليا (وأين يمكن الحصول عليها)

دعونا لا يكون هناك أي غموض هنا: اخترت فقط إعادة زيارة إيطاليا مرارًا وتكرارًا بسبب الطعام. ما يجذبني. بالتأكيد ، المشهد رائع بغض النظر عن المكان الذي تتواجد فيه - على الساحل ، في منطقة البحيرات الشمالية أو في قناة في البندقية ... لكن الطعام هو ما يعيدني كل مرة.

فيما يلي قائمة (خذها كقائمة تحقق ، إن صح التعبير) لأفضل الأطعمة التي يمكنك تجربتها في إيطاليا. كوني نباتيًا ، فإنني أغمس في حفنة من هذه الأشياء فقط (استبدل الحلويات بما أفتقده عن طريق اختيارات لذيذة) ، لكن لكي أكون منصفًا مع أكلة اللحوم الذين قمت بتضمينهم جميع الأطباق الأكثر شعبية وأين أجدهم .

تجدر الإشارة أيضا إلى أن الطعام الإيطاليليس حقا الطعام الإيطالي.تتخصص كل منطقة في إيطاليا في شيء ما - سواء كان ذلك طبقًا معينًا أو نوعًا معينًا من الطهي - لذا يجب أن تهدف إلى تناول الأطعمة الإقليمية في إيطاليا. وبالتالي ، قمت أيضًا بتضمين مكان العثور على أفضل وأنسخ نسخة من كل طبق لمساعدتك فعلاً على تذوق نكهات إيطاليا!


جيلاتو

سأبدأ هذه القائمة مع كل الوقت المفضل لدي (وربما لك) - جيلاتو. باعتباري مروحة كبيرة من الآيس كريم خلال العشرين عامًا الماضية من وجودي ، كنت في عالم يسعدني عندما وصلت إلى إيطاليا في السابعة عشرة من العمر وتذوقت الجيلاتي الأول. قادمة من بلدة صغيرة على جزيرة في أستراليا ، لم أجرب الجيلاتي أبدًا حتى هذه المرحلة ، التي ربما تكون شيئًا جيدًا في فوات الأوان ، حيث لن تقارن الجيلاتي في جميع أنحاء العالم بالجيل الإيطالي. يتم اختبار واختبار الجيلاتيريات المفضلة لدي في جميع أنحاء إيطاليا (عادة ما لا يقل عن 10 مرات) وتشمل:

فلورنسا - لا كارييا // روما - جيلاتيريا الأول كاروسو // ميلان - ايل ماسيمو ديل جيلاتو // سورينتو - بريمافيرا

تيراميسو

نشأ في منطقة فينيتو ، Tiramisu هو حلوى إيطالية كلاسيكية اجتاحت العالم من خلال العاصفة. ستجد العديد من الاختلافات في الطبق الكلاسيكي وبكل صدق ، وأحيانًا يتفوق المطعم المعاصر على الأصالة ... ولكن في إيطاليا يصعب الحصول على تيراميسو سيئ الصنع!

في روما تحقق من فلافيو آل فيلافيفوديتو لخدمة فردية مجزأة تماما.

بانا كوتا

يقال إن بانا كوتا ، وهي حلوى بيضاء كريمة مغطاة غالبًا برذاذ من صلصة الكراميل ، مصدرها منطقة بيدمونت في إيطاليا. إن Panna Cotta فاتحة ولكنها تتميز بنفس القدر من الصلابة بحيث لا تنهار على الصفيحة ، لكنها ما زالت تتفكك في فمك. فرحة إيطالية حقيقية!

في روما تحقق من بومبي كافيه وفي البندقية ، تأكد من تجربة Panna Cotta فيلا بيتا.

كاربونارا

إن أصول كاربونارا غامضة للغاية ، ولكن نظرًا لأنها طبق من المعكرونة نعلم أنها تأتي دائمًا من إيطاليا ، فنحن لسنا متأكدين من المنطقة التي يجب أن تكون دقيقة (تخضع للكثير من النقاش). عادة ما يتم تقديم الطبق مع المعكرونة السباغيتي في إيطاليا ، على الرغم من أنك ستجد أشكالًا مختلفة في جميع أنحاء إيطاليا والعالم ، مع بعض الطهاة الذين يستخدمون فيتوسيني أو راجاتوني أو لينجويني أو حتى بوكاتيني. يتكون الطبق من الصلصة الخفيفة والجبن ولحم الخنزير المقدد والفلفل (تقليديًا لا يوجد كريم أو بازلاء أو عيش الغراب لأنك ربما جربت في المنزل).

روما - دا دانيلو // دا سيرجيو // دا انزو // ميلان - Ristorante Da Oscar // فلورنسا - أنتيكو نوي // مدينة البندقية - الشيانتي

مارغريتا بيتزا

في هذا العام ، وصلت أخيرًا إلى نابولي ودعوني أكون صريحًا: لقد جئت إلى هنا لتجربة البيتزا. نابولي ، المدينة المترامية الأطراف في منطقة كامبانيا ، هي مسقط رأس البيتزا. البيتزا في نابولي تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال - كبيرة ، صغيرة ، متموجة ، مصبوغة ، والكثير من الطبقة ، والطبقات المتناثرة ... سمها ما شئت. ليس هناك من ينكر أن هذه ستكون أفضل تجربة لك (في العالم ، على الإطلاق) ، على الرغم من أن بعضًا من المفضلات فتحت متاجر في مدينة نيويورك ، حتى يمكنك أيضًا العثور على فطيرة رائعة هناك.

نابولي - دا ميشيل, بيتزا ستاريتا, دي ماتيو

بروشيتا

من لا يحب بروشيتا !؟ يمكن طلب هذا الطبق المخبوز في أي مكان في إيطاليا كبداية وأنت فقطأعرفلا يمكنك الذهاب الخطأ. تعود أصول الطبق إلى وسط إيطاليا ، ولكن يمكن العثور عليه في كل مطعم تقريبًا في جميع أنحاء البلاد ، ويتم تقديمه مجانًا في بعض الأحيان لبدء وجبة مسائية. يتكون Bruschetta من الخبز المقلي بالثوم ، مع مجموعة متنوعة من المكونات بما في ذلك الطماطم والجبن والبصل واللحوم المعالجة و / أو الخضار.

من الصعب أن تخطئ في هذا التيلة الإيطالية وستجد بروشيتا متوفرة في كل مكان تقريبًا!

Caponata

هذا الطبق الصقلي الإقليمي عبارة عن أنتيباستو شهير مصنوع من الباذنجان والزيتون والكبر والكرفس. يعد Caponata خيارًا رائعًا للنباتيين في فصل الصيف (يمكن للشمس أسفل الجنوب أن تكون ساحقة للغاية!) وبالطبع ستجد أفضل أنواع caponata في أصولها في صقلية.

الخبز Focaccia

خبز الفوكاسيا مصنوع بشكل مسطح ، سهل في الداخل ، لكنه مغطى بأشكال الزيتون وزيت الزيتون ومجموعة متنوعة من الأعشاب. إنه طبق سهل لتجربه وتعيده إلى المنزل ، ولحسن الحظ ستجد أن مستوى الخبز foccacia مماثل إلى حد ما في جميع أنحاء إيطاليا.

الباذنجان بارميجانا

عندما تكون في كامبانيا لا يمكنك الذهاب بدون تجربة Aubergine Parmigiana ، أو الإيطالية ستجدها في القائمةميلانزاني علاء بارميجيانا.كوني نباتي ، قد أجد صعوبة في تناول الطعام في الخارج أحيانًا ، لكن في إيطاليا هذا هو الطبق المفضل لدي. يتكون الطبق بشكل أساسي من الباذنجان المخبوز المغطى بصلصة الطماطم الغنية وجبن الموزاريلا.

أفضل parmigiana كان لي في بوسيتانو فيلو تري سوريل.

بولونيا

قد تلاحظ على الفور أنني لم أكتب "Spaghetti Bolognese" ، لأنه في إيطاليا ، لا يتم تقديم هذا الطبق بالضرورة مع المكرونة السباغيتي! في الواقع ، وُلد بولونيا في بولونيا ، حيث من المؤكد أن الطبق لا يقدم معكرونة ، والتي تنحدر من جنوب إيطاليا. فقط اطلب "تاجلياتيل ألا بولونيا" وستكون بخير.

يمكن العثور على أفضل بولونيا في بولونيا ، في أي مكان في المطاعم في جميع أنحاء المدينة!

إسبرسو

بمجرد وصولك إلى إيطاليا ، قد تدرك أن ثقافة القهوة هنا تختلف تمامًا عن أي مكان آخر في العالم. بادئ ذي بدء ، الإيطاليون متحمسون جدًا لقهوةهم. ثانياً ، كل شيء يتعلق بالإسبريسو المجيد! بالتأكيد ، لا يزال بإمكانك طلب أنواع مختلفة من القهوة (إذا كنت تفضل قهوتك أقل قوة ، اطلب أ كافيه أمريكانو).

روما - روزاتي // ميلان: Biancolatte // فلورنسا: Scudieri // مدينة البندقية:توريفاسيوني كاناريجيو

رافيول

هناك مرة أخرى بعض الخلاف عندما يتعلق الأمر بالتعرف على أصول الرافيولي ، ولكن السجلات الأولى تُظهر الرافيولي في كل من توسكاني والبندقية ... لكن أي مناقشة أخرى ستكون تخمينات ، لذلك سأتجنبها بأي ثمن!

عندما تكون في روما تراتوريا مونتي للحصول على رافيولي مذهل في الطبخ على الطريقة الإيطالية التقليدية.

لازانيا

هل ستكون هذه قائمة أطعمة إيطالية كاملة بدون لازانيا !؟ الجواب هو بالتأكيد لا. أنا نباتي أحب تجربة بدائل الخضروات على الطبق الكلاسيكي ، على الرغم من أنك إذا أكلت لحمًا ، فلن تتمكن حقًا من تخطي اللازانيا الكلاسيكية مع صلصة بولونيا الغنية (قبل 10 سنوات قبل النبات ، كانت واحدة من الأطباق المفضلة لدي التي تطهوها والدتي! )

لتشغيله بأمان واتبع توصية من آكلى لحوم البشر ، راجع هذه 15 أفضل الأماكن لازانيا في روما.

دسم جنوكتشي

مرة أخرى ، العديد من المناطق تدعي gnocchi. فطائر البطاطس السميكة والثقيلة والقلبية. عادةً ما يتم تقديمه في صلصة كريمية ، فإن جنوكتشي متسامح بشكل لا يصدق ولكنه لذيذ تمامًا - يجب أن تجربه مرة واحدة على الأقل!

ستجد gnocchi في قوائم الطعام في كل مكان ، ولكن لتفضيلي ، أطلبه فقط في تلك المطاعم الفخمة التي تدفع فيها الكثير مقابل الطعام القليل جدًا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بـ gnocchi ، فإن الطريق يقطع شوطًا طويلًا!

بروسسيوتو

قد تفاجأ برؤية prosciutto في القائمة حيث أنني كنت نباتيًا لفترة أطول بكثير مما كنت أسافر ، لكن صديقي أخبرني أنه لا يمكن تجاهلها مطلقًا في قائمة الأطعمة التي يجب تناولها لإيطاليا! prosciutto بشكل أساسي هو لحم خنزير جاف لذيذ يمكن العثور عليه في جميع أنحاء إيطاليا.

أكل سعيد!

شاهد الفيديو: 10 علامات تحذيرية أنك تعاني من نقص فيتامين د (شهر نوفمبر 2019).

Loading...